כאשר אנו מתייחסים לבטיחות מזון, אנו שואפים לקרב אנשים למזון ולתועלת הביולוגית שלו. חושבים שבית נמצא במצב של ביטחון תזונתי ברגע שלתושביו יש אוכל באופן קבוע בכמות ובאיכות הדרושים בהתאם לדרישותיהם הפיזיות. ישנם שני תיאורים של בטיחות מזון המיושמים לעתים קרובות, אלה המוצעים על ידי ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות, ראשי התיבות שלו ב- FAO באנגלית, וזה שמספק משרד החקלאות של ארצות הברית. באנגלית USDA.
ביטחון תזונתי נמצא כאשר החברים שומרים על קשר ישיר בכל עת, בין אם פיזית, חברתית או כלכלית, למספיק מזון, הנוח והמזין בכדי לעמוד בדרישות התזונה ובהעדפות האימון שלהם לרווחתם.
בביטחון המזון של המשפחה זה שווה ערך שלכל חבריה יש גישה בכל עת לכמות מזון הכרחית כדי לנהל חיים בריאים לחלוטין. אבטחת המזון של משק הבית מרמזת על אספקה מוכנה של אוכל מתאים ובטוח מבחינה תזונתית ובעלת יכולת מובטחת להשיג אוכל מופנה באופן קבוע ובדרך כלל קבילה, ללא חובת התלות באספקת מזון חירום, חיפוש ב מזבל, גניבה או באמצעות כמה מתודולוגיה התנגדות אחרת.
שלבי אבטחת המזון מתחילים ממצב אבטחת המזון לזה של רעב מתקדם. רעב ורעב שניהם קבועים בחוסר ביטחון תזונתי. חוסר ביטחון תזונתי אנדמי גורם לאחוזים גבוהים של שבריריות לרעב, מסיבה זו חשוב לחזק את ביטחון המזון של המשפחות ובחברה כולה על מנת להילחם בפגיעות זו.
הביטוי של ביטחון תזונתי כולל ארבע הרחבות מהותיות, הראשונה היא זמינות המזון פנים אל פנים לכל תושבי האוכלוסייה, שתלויה בנוכחות הייצור וביישורו. שנית, יש לנו את היקף האפשר למזון שבו מובטחת גישה פוליטית נאותה להשגת היעדים המוצעים לביטחון תזונתי. שלישית, יש לנו שימוש במזון, הכוונה היא לאופן שבו הגוף מרוויח את החומרים המזינים השונים מהמזון. לבסוף יש לנו את היציבות שאפשר לקבל כשהאוכל מגיע בשלום ומתמיד.
