הקזדילה היא שילוב של מרכיבים שונים המהווים אוכל טיפוסי של כמה מדינות כמו מקסיקו, שם נקראות קזדילות לטורטייה כתושה עגולה בצורת תירס או קמח חיטה, שכאשר מכינים אותה עם מרכיבים שונים היו שהפך למנה עשירה ותזונתית, תוכלו למצוא אותה עם בשר, אורז, חזיר וגבינה מסורתיים, עם פטריות, עוף או טונה וירקות בין שילובים רבים אחרים, עם נגיעה ייחודית של תבלין מקסיקני שלא אמור לפספס.
בארצות הברית הם מכירים את זה בתור הטאקו המקסיקני שנמכר בדרך כלל בדוכנים ברחובות סואנים, והם מגישים אותו כדי לשאת אותו בצורה מלאה. מספרים על ההיסטוריה שלה שלמרות שלא ידוע בוודאות באיזו זמנים הם נמצאים, הם מקוטלגים מהתקופות הקדם-היספניות בהן אנשי המושבות עבדו בשדות הרחק מבתיהם, ומתי נשותיהם היו שם כל היום. הם המציאו כך שאנשיהם יוכלו לשאת איתם את המזון שלהם, בשורה או מגולגלת לצורך הובלה וצריכה קלים. בעזרת הקזדילות הן יכולות ללוות ארוחות או לשמש כמנה אוכל עיקרית בשל הטיפול הקל והשימושי שלהן, הן תכליתיות מאוד בבישולן.
בוונצואלה, באזור האנדים במיוחד יש קווזדילות משלהן בסגנון עשיר מאוד ומורכבות יותר מזו של קווזדילות מקסיקניות, עם שילוב של מרכיבים כמו קמח חיטה, חלב, ביצים, מלח, שמרים, חמאה, סוכר, אניס, אגוז מוסקט וקינמון, זהו שילוב עשיר של בצק שמוכן בתנור ומקושט בכמות נדיבה של גבינה ונצואלית וג'לי או ריבה לפי הטעם; קבלת עוגה עגולה ורכה בטעימה, מה שהופך את אחד החטיפים העשירים האופייניים לאזור ולארץ.
בכל מקרה, הקזדילות סיפקו יתרונות, טעם ותזונה לאורך ההיסטוריה של כל אחד מאזוריה, כשהן בולטות בשל צדדיותה ויצירתיותה בהכנתן ובהגשתן, ומשאירות את המקום בו נוצרו גבוהה מאוד.
