פחמימנים רוויים מוגדרים כתרכובות כימיות המורכבות אך ורק מאטומי פחמן ומימן. תרכובות אלו נובעות מזיקוק חלקי, מנפט או מגז טבעי. פחמימנים אליפטיים שאטומי הפחמן שלהם קשורים זה לזה בקשרים בודדים רוויים. כאשר הם מצטרפים לקשרים כפולים או משולשים הם פחמימנים בלתי רוויים.
על פי התיאוריה, פחמימנים אליפטיים הם אלה חסרי טבעת ארומטית. הם יכולים להיות רוויים או בלתי רוויים. הרוויים הם האלקנים (קבוצה שבה לכל הפחמנים יש שני זוגות של קשרים בודדים), ואילו אלה הבלתי רוויים (הידועים גם כלא-רוויים) הם האלקנים (שיש להם לפחות קשר כפול אחד) והאלקינים (עם קישורים משולשים).
פחמימנים רוויים נקראים על פי מספר אטומי הפחמן בשרשרת היוצרים את המולקולה, ומוסיפים את הסוף -אנו.
דוגמאות:
מתאן → CH3
אתאן → CH3-CH3
פרופאן → CH3-CH2-CH3
בוטאן → CH3-CH2-CH2-CH3
פנטן → CH3-CH2-CH2-CH2-CH3
הדוגמה לעיל מציגה סדרה הומולוגית, מכיוון שלמרות שכל מולקולה מורכבת ממספר שונה של אטומי פחמן, לכולן אותה קבוצה פונקציונלית משותפת.
כאשר פחמימן עובר אובדן מימן, נוצר מה שמכונה רדיקל. הרדיקלים נקראים על שם הפחמימנים שממנו הם באים, אך משנה את השנה האחרונה, ב- -ilo, במקרה שאנחנו מכנים את הרדיקל בבידוד, או עם הסיום -il, במקרה של מתן שם לכל המתחם.
דוגמאות:
מתיל → CH3
אתיל → CH3CH2
פרופיל → CH3CH2CH2
פחמימנים רוויים מתקבלים מנפט או מגז טבעי. ניתן לסנתז אותם גם במעבדה. אחת השיטות בהן נעשה שימוש היא תוספת מימן לקשרים הכפולים של אלקנים ואלקינים (ראה t28). קשר זה נוצר עם הימצאות זרזי פלטינה, ניקל או פלדיום, ליצירת אלקנים עם שלד פחמן זהה.
CH3 - CH = CH2 + H2® CH3 - CH2 - CH3
כאשר נמצאים התנאים הנכונים, סוגי התגובות הבאים יכולים להתרחש:
1. בעירה: תגובת הבעירה היא החשובה ביותר בפחמימנים רוויים, מכיוון שפחמימנים אלה משמשים כדלקים, מכיוון שהם מסוגלים לשחרר כמות גדולה של אנרגיה. בעירה, CO2 ומים משתחררים תמיד.
דוגמה: תגובת בעירה בוטאן:
2 C4H10 + 13 O2 → 8 CO2 + 10 H2O + 2640 KJ / mol
2. פיצוח: זה כאשר הפחמימנים הרוויים מופרדים מאלה המכילים פחות פחמן, כלומר פחמימנים קטנים יותר. כאשר תגובה זו מתרחשת עם חום, זה נקרא פיצוח תרמי, כאשר הוא מתבצע על ידי זרזים, זה נקרא פיצוח קטליטי. פיצוח משמש להשגת דלק משברי נפט שמשקלם גדול יותר.
3. הלוגן: בתגובה מסוג זה, מימן פחמימנים מוחלף ביסוד הלוגן.
