מונח זה משמש להגדרת האדם שבבעלותו אדמות ונכסים רבים, והוא מוקדש לגידול בעלי חיים. בעלי הקרקעות בדרך כלל גרים בחוות שלהם, ומשם הם אחראים על ניהול כל הפעילויות החקלאיות שבוצעו שם. נכון לעכשיו, לא נעשה שימוש נרחב במילה זו, אך בתקופה הקולוניאלית היא הייתה נפוצה מאוד. האסינדה היה המקום בו התגוררו בעלי הקרקעות, מעין אחוזה חקלאית, שהתאפיינה בהיותה גדולה ומושכת אדריכלית רבה, מודל דיור זה היה נפוץ מאוד בספרד בתקופת הקולוניאליזם, ואז הוא הועבר לאמריקה בתקופת הקולוניזציה.
עם הגעתם של הספרדים לאמריקה החל שינוי האזור שנעשה על ידי תושביו לחיות בשלווה על מה שהאדמה מייצרת, אולם המחשבה של מי שהגיע מארצות רחוקות הרחיקה הרבה יותר, הם הם רצו לקצור מהטבע כמה שיותר ייצור למסחר שלהם, ובדרך זו כדי להיות מסוגלים להשיג עושר, זה מאותו רגע שדמות בעל הקרקע עושה את הופעתו.
בעלי הקרקעות היו אחראים לספק למסחר האזור את כל גידוליו: עגבנייה, בננה, תפוח אדמה וכו '. בנוסף לאספקת מוצרים אחרים כמו חלב, בשר, ביצים, בין היתר. בדרך זו, העיירות הקטנות שכבר הוקמו באותה תקופה יכלו לקנות את המוצרים הדרושים להם.
לבעלי הקרקעות היה כוח רב בתקופה הקולוניאלית, הרוב היו ילדים של ספרדים והשתייכו למעמד הגבוה של החברה.
