ביות הוא תהליך שבאמצעותו אוכלוסייה של מיני בעלי חיים ספציפיים מצמידים אדם ותנאי שבי, באמצעות סדרה של טרנספורמציות גנטיות המתרחשות לאורך הדורות ובתהליכי התאקלמות שונים שנוצרים על ידי הסביבה וקבועה לדורות.
עם ביות, מה ביקש הוא יוכל לשנות את ההתנהגות של חיה שהייתה במקור בתוך פרוע פרוע המדינה, כך שהוא יכול להיות שימושי לאדם. ההערכה היא כי הביות הראשון של בעלי החיים התרחש בתקופה הניאוליתית, כאשר האדם החל לאמץ חיי ישיבה והשאיר את חיי הנוודים בצד, ובכך קידם את התפתחות בעלי החיים והחקלאות שנלקחו. כמנגנוני הישרדות, ובכך מתרחקים מציד, דיג ומלקט.
האדם, כאשר פיתח פעילויות של בעלי חיים וחקלאות, החל בתהליך ביות של מינים שונים של בעלי חיים וצמחים. בהתחלה היה לו קצת קשה לשלוט בבעלי החיים, מכיוון שצורת החיים הפרועה לחלוטין עדיין הייתה קיימת. עם זאת, לאורך זמן ניתן היה להשיג דומיננטיות זו על רביית בעלי חיים ובאופן זה ניתן היה לבחור במינים בעלי המאפיינים המועילים ביותר לאנשים.
במסגרת תהליך הביות מוכרים חמישה שלבים בסיסיים:
במה ראשונה; בשלב זה הקשר בין אדם לחיה חלש מאוד והצלבים נפוצים בין רבייה בשבי לבין גידול בר מקורי. בשלב הראשוני השליטה שמפעיל האדם היא מעטה מאוד.
שלב שני: משלב זה האדם מתחיל להשתלט על רביית בעלי החיים ולבחור בהם כדי להקטין את ממדיהם ולהגדיל את תכונות הצייתנות; וכך להיות מסוגלים לשלוט בהם טוב יותר.
שלב שלישי: במהלך שלב זה , גידול הביתי הקטן יותר נחצה שוב עם הגידול הפרוע הגדול יותר, תוך התחשבות בשמירה על תכונות הצייתנות שנבחרו מראש.
שלב רביעי: כבר בשלב הרביעי, הנטייה למוצרים ממוצא מן החי, יחד עם יכולתו ההולכת ומתקדמת של האדם להפעיל שליטה על בעלי חיים בייצור, מובילה ליצירה (לאחר זמן רב) ליצירת גזעים רבים מתמחים יותר, בעלי יכולות ייצור שונות, המבטיחים עלייה בייצור בשר, חלב וכו '.
שלב חמישי: בשלב אחרון זה כבר אין צורך להתאים גידול בר לגידול ביתי. זה מספיק כדי לשמור על שליטה מספרית על בעלי החיים שעדיין נמצאים בטבע.
