זוהי תגובה של הגוף למשהו חיצוני, זה גורם למערכת ההגנה של גוף האדם להפעיל ומתרחש סימפטום שגורם בדרך כלל לסיבוכים ובעיות שונות, להגיב באופן לא רצוני ולחסינות בגוף. אלרגיות הן רבות ולמרות שבני האדם חולקים אותן, הם לא בהכרח סובלים מהן וגם אז הן אינן מציגות את אותם הסימפטומים ואופן הטיפול בה שונה.
המגוון הרחב של אלרגיות נע בין אלרגיות אבקה, אל הניחוחות שכמה צמחים או פרחים פולטים, לבעלי חיים, לאבק, כדי פלסטיק או רכיב כלשהו של אותו, חומרי ניקוי חזקים או סבונים, מוצרי קוסמטיקה אפילו כגון שפתון, בשמים או קרמי גוף שסובלים מנשים וגברים כאחד, אוכל יכול לגרום לאלרגיות מדאיגות מאוד כמו קלמארי, גלוטן, סויה או בוטנים שהופכים לאויב מספר אחד של אנשים מסוימים, שכן בלי שלהם עקב טיפול בזמן יכול לגרום למוות.
אולי האלרגיה איננה רוע גדול יותר בפני עצמה, אלא ההשפעות שהיא מייצרת בגוף מסכנות את האדם, מכיוון שבמקרים רבים התסמינים הנראים לעין אינם מוצגים אלא מייצרים דלקת פנימית, של מבפנים החוצה בזמן איטי וממושך מאוד ומשאיר את האדם חסר נשימה שאם לא יאובחן בזמן יכול לגרום לרוע גדול יותר; מכיוון שסבל מאלרגיה קל ופשוט ומבלי להצליח לממש זאת, באמצעות צריכת מוצר מזון, בשאיפה או במגע או במריחה ישירות על העור.
בהיותם תגובה של מערכת החיסון למשהו שאינו טבעי לה, יש בממוצע שני אנשים מתוך עשרה הסובלים מאלרגיה כלשהי, אינדקס בולט מאוד לסבול מהם הוא הנטייה הגנטית של האדם. הסימפטומים משתנים עם כל אדם ובכל סוג של אלרגיה, הנראים והנפוצים ביותר הם ריר האף והסימפונות הגורם לאסתמה, נפיחות ואדמומיות בעיניים ובפנים, קלקול קיבה הגורם לעיכול לקוי, העור הופך הוא נעשה סמיך ואדום עם כתמים, הגוף מתנפח בחלקים וגורם לגירוד, במקרים רבים כל החושים מעורבים מהאוזניים ועד לחך עם תחושת נפיחות וגירוד קלה.
