אגרונומיה או הנדסה אגרונומית, הוא המדע שאחראי לאסוף במקום אחד את כל הידע של מדע יישומי שונה בתחום החקלאות. מטרתו העיקרית היא לייעל את האיכות בה מתבצעים תהליכי הייצור השונים. והפיכת מזון ומוצרים אחרים מהחקלאות. הוא ממונה על הלימודים, הוא ממונה על ביצוע מחקרים על היסודות הכימיים, הפיזיים, הביולוגיים, החברתיים והכלכליים, שיכולים להיות בעלי השפעה בתהליך הייצור. בסיסו מתמקד בחקר התערבות האדם בטבע מתוך היבט אגרו-פרודוקטיבי.
מדע זה אחראי על חקר התערבות האדם בטבע בהקשר לניצולו להשגת מוצרים מהאדמה (חומר גלם), מומחים בתחום אחראים על הגדלת ייצור הקרקעות, לשפר את המאפיינים הייצוריים של צמחים ובעלי חיים באמצעות שינויים גנטיים או האכלה ופוריות.
מהנדסים אגרונומיים, על מנת לערוך מחקר ממצה יותר על הקרקעות, מחלקים אותם לשני סוגים, לומדים אותם בצורה זו כדי להיות מסוגלים לקבוע אם הם מכילים רכיבים חיוניים להתפתחות הצמחים בו. הרכיבים המספקים חומרים מזינים גדולים יותר לקרקע הם אלה שיש בהרכב שלהם, אשלגן, חנקןוזרחן, למרות העובדה שחומרים אלה נמצאים באופן טבעי בכמויות מספיקות כדי שיגדלו הגידולים, השימוש בדשנים יכול ללא ספק להגדיל את יכולת הייצור שלהם, כמובן שהוא מתמקד תמיד בקיימות הסביבה. תנועת הרכיבים התזונתיים של האדמה היא היבט נוסף אותו יש לחקור על ידי אגרונומים, אשר במקרים רבים נקלטים על ידי המטעים, כמו גם פיתוח בר-קיימא של הייצור החקלאי ויחסו ההדוק מאוד עם האדמה.
ללא ספק אגרונומיה מהווה נדבך בסיסי באחד ההיבטים החשובים ביותר בחיים, כגון האכלת בני אדם, שכן מטרתה העיקרית היא שיפור תהליכי ייצור ועיבוד המזון וכן איכותם.
