חקלאות ביולוגית או אקולוגית הינה טכניקת גידול עצמאית בה נמנע שימוש במוצרים כימיים כמו חומרי הדברה או דשנים, באופן זה מתקבל מזון בריא ומזין יותר, בנוסף לתרומה למזון הסביבה, מה שגורם לפחות נזק אפשרי. סוג זה של חקלאות הוא יצירתי ומתקדם מכיוון שהוא מנסה לפתור את הבעיות השונות העומדות בפני הסביבה, תוצר של חוסר היציבות שהביא להיעלמותה של החקלאות האמיתית.
במשך זמן רב למדי, מדענים ברחבי העולם קיבלו את המשימה ללמוד ולעבוד על שיפור שיטות החקלאות האורגנית האורגונומית. במשותף לשיטות עיבוד שונות אלה אי שימוש בכימיקלים סינתטיים והמודעות לראות באדמה אורגניזם חי. גם הפוריות של האדמה וגם ההרמוניה של המערכת האקולוגית הם סוד ההצלחה של סוג זה של יבול.
המטרה הבסיסית של החקלאות האורגנית היא: ייצור מזון באמצעות טכניקות ברות-קיימא. השגת אוכל בריא באיכות תזונתית טובה יותר. טיפול מקיף בסביבה. הפכו את החקלאות האורגנית למערכת חקלאית שולטת לרווחת האנושות וכדור הארץ.
להלן שורה של יתרונות שמביא חקלאות אורגנית:
- מייצר אוכל בריא, מזין וטעים.
- לקדם את המגוון הביולוגי.
- זה לא מבזבז אנרגיה.
- מספק בטיחות מזון טובה.
- משמר את אורח החיים האיכרי.
- כבדו את חיות הבר.
עם זאת, בנוסף לכל היתרונות הללו, לחקלאות האורגנית יש חסרונות גם לחקלאים וגם לצרכנים, חלקם הם:
עבור החקלאי עלויות הייצור מעט גבוהות, בנוסף לכך יש צורך בידע רב יותר על הטכניקות של היבול הזה, דבר שעשוי לקחת כמה שנים, מצד שני, האדמה דורשת מספיק זמן כדי לשחרר את השאריות הכימיות ש הם נמצאים בו תוצר של יבולים עזים.
עבור הצרכן כל אי הנוחות המוצגת לחקלאי באה לידי ביטוי במחיר המזון שעליו לשלם, ולכן אלה נוטים להיות יקרים בהרבה ממוצרים קונבנציונליים אחרים.
