האף מוגדר כחלק הבולט מעל פני בני האדם וחיות מסוימות, הוא ממוקם בין העיניים לפה, יש לו שני פתחים בחלק התחתון המאפשרים נשימה וריח. זה חלק ממערכת הנשימה, וזה איבר הריח. בכל בעלי החוליות, חללי האף מחוברים דרך גג הפה עם הלוע, ויוצרים מה הם פתחי האף, ומאפשרים למלא את תפקוד הריח בנוסף לשרת דרכי הנשימה.
האף מורכב ממספר חלקים: מחיצת האף, הסנפירים, הנחיריים ושורשי שערות האף. חללי האף מרופדים בכלי דם, בנוסף יש להם ריר, שתפקידם לשמור על לחות בתוך חללים אלה. רירית זו מבטיחה את החימום והסינון של האוויר שנשם.
מחיצת האף היא זו המפרידה אנכית בין הנחיריים, והיא מורכבת מעצם, סחוס ורירית רירית. הסנפירים או טורבינות האף, אלה הם שלושה ובין תפקידיהם הוא לחות, כל טורבינת מכונה טורבינה עליונה, אמצעית ותחתונה.
בין הפונקציות העיקריות של האף הוא: לסנן את האוויר, לחמם אותו ולהרטיב אותו, להסיר זיהומים המסוגלים ליצור גירוי ברירית דרכי הנשימה. לכידת ריחות ושיפור תפיסת חוש הטעם. לאנשים זה חשוב מאוד מכיוון שהוא תורם לדיבור.
האף הוא בליטה המעניקה לאנשים סגנון מסוים, ועל פי צורתם ניתן לסווג אותם כ: אף אקוויליני, סוג זה של אף קל מאוד לזיהוי, הוא מאופיין בצורתו המעוקלת ומכיוון שפתחי האף הם מסומנים מאוד. אף ישר, הוא כזה שלעצם האף אין בליטה.
אף קטן, הוא כזה, כשמו כן הוא, קטן בגודלו ובמקרים מסוימים הקצה למעלה. אף גדול ועבה, הוא בגודל גדול, עם חורים גדולים ונפח שניתן להבחין בהם בקלות.
אף מוגבה הוא כזה שצורתו מקושתת כלפי מעלה. אף שטוח הוא רחב מדי, עם עצם ארוכה במקרים מסוימים וקצרה באחרים.
