זהו ירק שגדל למאכל אדם, בעל פופולריות בצפון אירופה באזור הקרה שלו, הוא מופיע בטבע וגידולים בגידולים שממוסחרים מאוד בצפון אמריקה ובאירופה עצמה, יש לו מאפייני צבע. לבנבן על עורו וגופו הבשרני, המקבל רק את השמש בחלקו של ראש הלפת ושם הוא משנה את צבעו לסגול כהה.
יש לה גוף כדורי מהשורש ועד לראש, ואין לו שורשים בצדדים, רק אחד שנשאר מתחת לאדמה, בהיותו ארוך ודק, שכאשר הוא מופק מנותק ממנו, טעמו דומה מאוד לכרוב גולמי שכאשר להיות מבושל הוא עדין יותר.
אף על פי שהוא יליד אירופה ואסיה יחד, הלפת כבר עובדה ביוון העתיקה וברומא כמו באזורים אחרים בעולם, והפכה למרכיב בארוחות העיקריות כמו צלי עם פירה.
בהיותו לפת העשיר ברכיבי תזונה כגון גלוקוזינולאט המשמש כמרכיב רפואי, מעניק לו את הטעם החמוץ המתוק של הירק, הוא מהווה נוגד חמצון יעיל בגוף המסייע ומונע כנגד סרטן, כמו גם את השפעותיו המזיקות. זה יעיל מאוד באי הנוחות של הקור במניעת ושיפור הסימפטומים על ידי פירוק החזה, זה גם עוזר להעביר את החום מכיוון שהוא גבוה בתכולת ויטמין C; שכאשר נאכל גולמי נלחם בזיהומים ויראליים, הוא בעל יכולת משתן עקב דחף אשלגן גבוה המסייע בהעלמת גורמים רעילים בגוף האדם, ומפחית את נפיחות דליות.הם עוזרים לעיכול טוב מכיוון שהם מאוד סיביים ומכילים מעט קלוריות, ולכן מומלץ לצרוך מנת לפת ביום, כ- 200 גרם גולמיים בסלטים וגרמים אחרים מבושלים יותר כמלווה לבשר אדום או לדגים; מכיוון שהם טובים יותר מתפוח אדמה, אנשים סוכרתיים וסובלים מעודף משקל מומלץ לאכול תזונה עשירה בצריכה גבוהה של לפת ליום, כדי לעזור לעיכול טוב ולהשיג רמת שובע מהר יותר ולהיות מרוצים יותר בין הארוחות.
