איברו-אמריקה היא המילה המשמשת לתיאור אותה קבוצת מדינות שהיו מושבות של ספרד ופורטוגל, זאת מכיוון שספרד ופורטוגל הן המרכיבות את חצי האי האיברי. לכן, באופן כללי, איברו-אמריקה היא מונח השולט על המדינות האמריקאיות שהשיגו את עצמאותן מספרד ומפורטוגל, ולכן כל אחד מהאנשים שנולדו או התאזרחו בשטחים אלה מסווגים כאיברו-אמריקאים.
הטריטוריה האיברית-אמריקאית משתרעת על פני כ- 18 מיליון קמ"ר, החל ממקסיקו ועד ארגנטינה, לא סופרים את המדינות שלא היו מושבות פורטוגל או ספרד; במילים אחרות, שטחים כמו ארצות הברית, שהייתה מושבה של אנגליה, אינם שייכים לאמריקה הלטינית, או לשטחים אחרים כמו קנדה, אלסקה, גרינלנד, האנטילים הצרפתיים והולנדים, האיטי, בין היתר.
מכיוון שהשטח האיברי-אמריקני הוא אלה שהיו מושבות של ספרד ופורטוגל, השפות הבולטות הן ספרדית ופורטוגזית; אך יש גם מספר רב של שפות, שהן שפות שאינן הודו-אירופיות, חלקן מוכרות ואחרות לא באופן רשמי; ביניהם: גואראני, מפודונגון, איימארה, שפות המאיה, קצ'ואה, יוקטקן מאיה, נאהואטל, רפנואי.
פאן-היספני מילון ספקות ידוע גם על ידי DPD ראשי התיבות שלה, המהווה מסמך שנוצר על ידי האקדמיה המלכותית הספרדית במטרה להבהיר ספקות מסוימים לגבי השימושים של השפה הספרדית, מגדיר האיברו-אמריקה כמו "אזור מורכב של מדינות אמריקה שהיתה שייכת כפי מושבות לאימפריות האיבריות הספרדיות והפורטוגזיות הוותיקות ".
מדי שנה, מאז 1990, מתקיימת מה שמכונה הפסגה האיברית-אמריקאית, בה נפגשים ראשי המדינה של 22 המדינות המרכיבות את ארגון מדינות איברו-אמריקה במטרה לדון במצבים מסוגים שונים.
המדינות המרכיבות את איברו-אמריקה הן: אקוודור, ונצואלה, מקסיקו, קולומביה, ברזיל, ארגנטינה, בוליביה, צ'ילה, קוסטה ריקה, קובה, אל סלבדור, גואטמלה, הונדורס, פנמה, ניקרגואה, פרגוואי, פורטו ריקו, פרו, הרפובליקה הדומיניקנית ו אורוגוואי.
