חלאל היא מילה ממוצא ערבי שמשמעותה "חוקית", והיא משמשת בקהילה האסלאמית בכדי להתייחס לכל אותם פעולות ומזונות המותרים על ידי הדת המוסלמית. מונח זה אינו משמש רק להתייחסות למזון, אלא מיושם גם ביום יום; לכן, דבר שנחשב חלאל יכול להועיל ובריא לבני אדם.
עם זאת, בקהילות בהן לא מדברים ערבית, מילה זו מוגבלת רק לחוקי האוכל האיסלאמי, במיוחד לכל מה שקשור לבשר אדום ועופות.
בסופו של דבר, עבור מוסלמים העומדים בכללים, הם מבינים חלאל כאורח חיים, על פי רמת הדתיות שלהם, מושג מקיף המקיף את כל הפעילויות היומיומיות כגון אוכל, ביגוד, היגיינה, בריאות, כלכלה..
ההפך מההלאל הוא חראם, שפירושו לא חוקי, אסור ומזיק.
כל מזון חייב להיות נקי מכל חומר או מרכיב בלתי חוקיים (חראם), או מכל רכיב שמקורו בבהמה אסורה. זה חייב להיות מוצר המיוצר, מיוצר או מאוחסן על פי התקנות האיסלאמיות. במקרה של בשר, עליו לבוא מבעלי חיים שאינם אסורים שיש לשחוט בהתאם להוראות החוק האיסלאמי.
רבים מבשר בעלי החיים נאסרו באופן טקסטואלי על ידי פסוקי הקוראן. כפי שבא לידי ביטוי בטקסט המקודש, בשרים אלה נחשבים כמזיקים למין האנושי ולכן אין לצרוך אותם. הבשרים שנחשבים מסוכנים הם: חזיר; כל בשר מן החי שנשחט על שם מישהו שאינו אללה; בשר המכיל דם; בשרו של כל בעל חיים שמת על ידי חניקה, מכות, נפילה או תקיפה של חיה אחרת; בנוסף לאלכוהול ורעלים אחרים.
בכדי שהבשר ייחשב חלאל, יש לבצע את שחיטת בעל החיים דרך חתך מהיר בגרון, תוך חיתוך הוריד הצוואר ועורק הצוואר, תוך השארת עמוד השדרה שלם. מטרת טכניקה זו היא להשיג ניקוז גדול יותר של הדם וכתוצאה מכך, היגיינה רבה יותר בבשר, בנוסף להפחתת הכאב והייסורים לבעלי החיים. זה משקף פרשנות מחמירה יותר של חלאל.
דגים נחשבים חלאל. אם מדובר בחווה, יש להאכיל את הדגים במזון חלאלי. מצידם מותר ציפורים (עוף, הודו וכו ') ללא טפרים ואינם נבלות.
באשר לבגדי חלאל, יש להשיג אותו באמצעים חוקיים, אין לגזול אותו ולעמוד בתנאים שקבעה השריעה, המכתיבים כי בגדים אינם חייבים להיות משי טהור לגברים. הלבוש לא אמור לחשוף את הגוף או לתחום אותו יתר על המידה.
