הוא הבעלים או הבעלים של בעלי החיים ואחראי על הטיפול בה, במטרה היחידה לשווק את הבקר ולהשיג ממנו רווחים. אחד מתפקידי החוואי כולל ביות בעלי חיים שניתן לאפשר להשתמש בהם לעבודה חקלאית או להובלת מטענים.
בעלי חיים ידועים כפעילות כלכלית, ולכן החוואי ידוע כחוק כסוחר המשתמש בצאצאים כאלה כעל רווחי ייצור. עבודה זו כוללת ענף גדול של מוצרים שיופץ, ולא רק חקלאי בשר חיים מכיוון שהם ממסחרים גם סוגים אחרים של מוצרים מחיות בית, כגון: חלב, ביצים, עור, צמר ודבש.
במשך שנים, כלכלה מסוג זה נרדפה והאשימה על ידי מי שרואה במסחור אלה תוצר כלכלי בלתי אנושי, חברות המגן דורשות כל הזמן בציבור להשתמש באלימות ובמשאבים אחרים כדי לגדל ואז להציע בקר אמר. החברות שאחראיות על בעלי חיים נשלטות על ידי תקנות בריאות מחמירות שבעזרתן הן מסתירות מלהציג את בעלי החיים כמערכת כלכלית עולמית ולא כ סדיזם, כמוגנות בזכויות בעלי חיים.
זה אפילו ידוע שהתנאים בהם הם מחזיקים רבים מבעלי החיים בהשגחת "חוואים" הם תנאים מלאכותיים שבהם חיות אלה נתונות לטיפול גרוע על מנת לנסות לקדם את הייצור. גם את האורות, כמו גם את הלחות והאוכל מכינים, כך שהתנאים בהם מגדלים את הבקר הם במהירות ולעיתים לא חוקיים, מכיוון שרוב המזון והאזורים בהם שוהים העגלים הם בלתי ראויים למגורים הם לא מאפשרים למי שקונה מוצרים אלה לצרוך, גם בלי לדעת זאת מראש. חוואים רבים מגנים על המקצוע שלהם על היותם חסכוניים באופן לאומי, אולם המשאבים שתחתיהם נשלטים אינם תמיד הטובים ביותר.
