זוהי חומצת אמינו, המצויה בחלבוני L- פנילאלנין, והיא אחת מחומצות האמינו החיוניות לבני אדם, הנמצאת בחומרים פסיכו-אקטיביים רבים . הגוף אינו יכול לסנתז אותו בכוחות עצמו, ולכן יש לספק לגוף את מגוון צריכת המזון העשירה בחומצות אמינו כמו חלב, בשר ודגים. הקיצור הוא Phe והוא נמצא בכמה מתחמי ויטמינים או ממתיקים.המאפיין והתפקיד החשוב ביותר שלו הוא לשמור על פעילות המוח; עם מסרים כימיים באמצעות נוירוטרנסמיטרים, ובכך עוזרים למידה וזיכרון. זו חומצת אמינו שנותרה בדם האנושי לכל החיים.
הוא שומר על האנדורפין ברמה גבוהה ובכך מסייע למצב הרוח הטוב באורגניזם, כאשר אכילת מזון עם פנילאלנין מקלה על תסמיני הדיכאון ואלצהיימר. זה מגיע בשלוש צורות, L- פנילאלנין, שנמצא בתוספי מזון וחלבונים; D-Phenylalanine, משמש לשיכוך כאבים ובמצבי רוח כמו דיכאון ו- DL-Phenylalanine, המהווה תערובת של 50% משניהם, ובכך מסייע במניעת שיתוק של הורמונים.של אנדורפינים וכמה אנזימים מוחיים. ביצירת קולגן בגוף, נוכחותו חיונית להשגת רקמת חיבור בתנאים אופטימליים לעור. המחסור בחומצת אמינו זו בגוף האדם מוביל למחלות כגון: כאב, דלקת מפרקים שגרונית, כאבי שרירים, דיסמנוריאה, כאבי גב ומותניים.
ניתן להשיג את צריכתו באמצעות תוספי חלבון בחדר כושר, ממתיקים מלאכותיים, שמקורם מן החי כמו: תרנגולות, חזיר, כבש, בקר, דגים כמו סלמון, האק, בקלה, ביצים ומוצרי חלב. בשנת ירקות כגון קטניות, כולל שעועית, שעועית, סויה, tofus, גרגיר הנחלים, וכן אגוזים כגון בוטנים, בנגזרים שונים שלהם כגון חמאת בוטנים, שקדים, אגוזי לוז ואגוזי מלך. דגנים כמו אורז, שעורה, שיבולת שועל, חיטה, לחם וקמח. תזונה עשירה מסייעת אפילו לצריכה יומית גבוהה של פנילאלנין בגוף.
