המונח קולואיד משמש להגדרת אותו חומר שכאשר נתקל בנוזל, הוא מתפזר בהדרגה. זה יכול להיות מורכב משני שלבים בסיסיים: פיזור או פיזור, שבו הוא חומר נוזלי או מתמשך; והמפוזר, מורכב מחלקיקים קולואידים. יש לך גם מערכת קולואידית, הם יכולים להתפזר בשלב הפיזור. במקרים מסוימים, שלב הפיזור אינו נוזל, אלא עניין במצב צבירה אחר.
מה זה קולואיד
תוכן עניינים
הם תערובות הנוצרות על ידי חלקיקים מוצקים המפוזרים בחומר. דואליות זו ידועה כשלבים, שבהם צורתם המוצקה מכונה השלב המפוזר, המורכב מחלקיקים קולואידים; בעוד שלב הפיזור או הפיזור תואם לחלק הנוזלי של התערובת, המכונה גם רציף או המדיום בו הוא מפוזר.
כימיה קולואידית היא המדע האחראי על לימודו וניצול יישומו ומידע זה ניתן להשיג באופן מקוון בו יהיו קבצי PDF של קולואידים.
חשיבותם של הקולואידים נעוצה בתועלתם הרבה בתעשיית המזון, צבעים, תרופות (כמו אמבט הקולואיד, המדבקה הקולואידית), חומרי ניקוי, בין היתר.
מכאן נובע שמדובר במערכת לא הומוגנית. בשל הכוח האטרקטיבי בין שלב הפיזור לשלב הפיזור, לפיכך, אלו מציגים מאפיינים שונים ומקבלים שמות שונים, חלקם הם ג'ל, קצף, אירוסול, בין היתר.
האטימולוגיה שלו מגיעה מהקולה הלטינית ומהקולה היוונית, שפירושם "דבק דבק" והסיומת היוונית eides שפירושה "דומה ל" או "בצורה של", שמשמעותה במובן זה יחד "דומה לדבק דבק".
מאפייני קולואידים
- חלקיקי קולואיד הם מיקרוסקופיים ולכן לא ניתן לראות אותם בקלות.
- הם שונים ממתלים, שחלקיקיהם נראים מבלי להזדקק למיקרוסקופ.
- בעוד שתלים יכולים לדלוף, קולואידים לא יכולים.
- החלקיקים של אלה לא ייפרדו גם כשהם במנוחה.
- שלה התנועה בראונית מונעת החלקיקים מלהתיישב.
- הוא כולל את אפקט Tyndall, כאשר קרן אור עוברת בתערובת וחושפת את החלקיקים.
- אחת התכונות שלו היא ספיחה, בה היא יכולה לשמור מולקולות של גזים, מוצקים או נוזלים המפוזרים בתמיסה על פני השטח שלה.
- תכונת האלקטרופורזה שלו מאפשרת להפריד את המולקולות שלה בהתאם לניידותן בשדה חשמלי.
- מאפיין הדיאליזה שלה מאפשר להפריד את המולקולות מהפתרון שלהן על ידי ההבדל במדדי הלחץ האוסמוטי שלהם על ידי קרום חדיר למחצה, כמסנן.
שלבי קולואידים
שלב פיזור
זהו החלק הממס של התערובת, שם מפוזרים החלקיקים המוצקים. הוא מאופיין בכך שהוא נוזלי או רציף, אם כי הוא לא בהכרח צריך להיות נוזלי והוא החלק הנפוץ ביותר בתערובת.
שלב מפוזר
זהו החלק בתערובת המומס, המורכב מחלקיקים גדולים יחסית שלא ישקעו עקב תנועה מתמדת.
מערכות קולואידליות
תחליבים
זה מורכב מנוזל אחד בשני שאיתו לא ניתן להמיס או לערבב. במקרה זה שלבי הפיזור והפיזור הם נוזליים.
שמשות
הם אלה בהם החלקים המוצקים מפוזרים בנוזלים, ומציגים צמיגות ופלסטיות. על פי המשיכה הקיימת בין השלבים שלהם, הם יכולים להיות ליופוביים (משיכה קטנה בין השלב המפוזר לשלב המפזר) או ליופיליים (משיכה גדולה בין השלב המפוזר לשלב המפוזר). דוגמה לסוג זה היא כסף קולואיד.
תרסיסי תרסיס
חלקו הנוזלי או המוצק מחולק דק לשלב מפוזר גזי.
לְהַגלִיד
זוהי שמש שעברה תהליך ג'לציה, המורכב מהגדלת צמיגותה בהדרגה.
קֶצֶף
זה מאופיין מכיוון שהשלב המפוזר שלו הוא גז ושלב הפיזור שלו הוא נוזלי או מוצק.
דוגמאות לקולואידים
חשיבותם של אלה נעוצה בתועלתם. מוצרים מסוימים השייכים להם או בנויים על פי סוגם הם:
- תחליבים: חלב, מיונז, שמנת, חמאה, חבישה.
- שמשות: ציורים, דיו.
- אירוסולים: עננים, ערפל, עשן.
- ג'לים: ג'לי, ג'לי.
- דוגמאות נוספות על פי הרכבן הן: ערפל פאזה רציפה גזית, עשן או אבק סביבתי; קרם נוזלי שלב רציף, קצף גילוח, צבעים, קרמים; מרנג פאזה רציף מוצק, ג'לטין, גבישי אודם.
קצף: קרם גילוח, קצפת.
