החומצה הקרבוקסילית היא תערובת המובחנת מהאחרות על ידי הצגת קבוצה פונקציונלית, המכונה קבוצת קרבוקסיל, שמקורה, ברגע בו אותו פחמן מסכים עם אלה של קבוצות ההידרוקסיל והקרבוניל. חומצה קרבוקסילית מיוצגת על ידי הסמל R-COOH. הם נקראים בדרך כלל על ידי החלפת הסיום –O של הפחמימן של המקור, על ידי הסיומת "-oico".
קבוצת הקרבוקסיל אחראית לקוטביות המולקולה ולהסתברות לקיבוע קשרי מימן. הידרוקסיל מימן יכול להתפרק והמתחם פועל כמו חומצה. לפירוק זה מועיל התהודה של יון הקרבוקסילט.
חשוב לציין כי באותה מולקולה יכולות להיות מספר קבוצות קרבוקסיל. הסכום של קבוצות אלה ניתן לראות דרך קידומות tri, טטרה, di, בין יתר. יש להוסיף שחומצות מונוקרבוקסיליות ארוכות שרשרת נקראות גם חומצות שומן.
דוגמאות לחומצות קרבוקסיליות: חומצה אולאית, חומצה מאלית וכו '.
לגבי היישום שלה, חומצות קרבוקסיליות יכולות להגיב עם אלקליות וכך לייצר מלחים (סבונים). באותו אופן, כאשר הם מגיבים עם אלכוהול, הם מייצרים אסטרים.
לחומצות קרבוקסיליות יכולות להיות גם התכונות הבאות:
- שלה היתוך נקוד ו רתיחה גבוהה.
- יש להם חומציות גבוהה של מימן הממוקמת על קבוצת ההידרוקסיל.
- חומצות אלה מתקבלות על ידי הידרוליזה של ניטרילים.
החשיבות של חומצות אלה טמונה בעובדה שהן תרכובות בסיסיות של מספר עצום של נגזרות, וביניהן ניתן להזכיר חומצות אנהידרידים, אמידים, אסטרים וכו '.
בחיי היומיום, הם משמשים לעתים קרובות לייצור חומרי סיכה מתכלים, צבעי מעבים וחומרי ניקוי.
