שעורה מעובדת יורדת משעורה פראית, הגדלה במזרח התיכון. שני המינים דיפלואידים (2n = 14 כרומוזומים), גידולם מתוארך למצרים העתיקה. זהו מוצר חשוב להתפתחות הציוויליזציה, שעורה היא צמח חד-ערכי חד-שנתי השייך למשפחת הפואקאים. בתורו, זהו דגני בוקר חשובים הן לבני אדם והן לבעלי חיים והוא הדגנים החמישי ביותר בתרבית בעולם.
שעורה היא אחד מהדגנים המכונים דגני חורף, מכיוון שהיא נבצרת בקיץ (יוני או יולי, בחצי הכדור הצפוני) ובדרך כלל תפוצתה דומה מאוד לזו של חיטה.
זה מחולק לשני סוגים של שעורה:
- שעורה של שני גזעים או טרמסינה.
- שעורה של שישה גזעים או קסטיליאנית.
הוא מאופיין בכך שהוא גרגר בעל צורה מחודדת, הוא עבה יותר במרכז ומתחדד לכיוון הקצוות. הקליפה היא שמגנה על התבואה מפני טורפים והיא שימושית בתהליכי ההיתוך והבישול, והיא מייצגת 13% ממשקל התבואה, משתנה בהתאם לסוג, מגוון התבואה ורוחב המטע.
שורש הצמח מרתק ובתוכם ניתן לראות שורשים ראשוניים ושורשים משניים:
- השורשים הראשוניים נוצרים דרך הצמיחה של radicle ונעלמים כאשר הצמח הוא מבוגר.
- השורשים מהשניים לפתח אחרי הצמח הופך למבוגר, הם נוצרים מן הבסיס של הגזע, עם סניפים שונים.
זו היא עדיין נהגה להכין מזון למאכל אדם, דרך קולים, טוחן תהליך, קבלת machica כתוצאה סופית. עם זאת, הוא משמש הרבה יותר עבור לִתוּת וקבלת musts עבור הבירה ויצרני המשקאות החריפים להשיג ויסקי סקוטי ו ג'ין הולנדי.
זרע זה משמש גם לתרופות, בנוסף להיותו מזין, יש לו תכונות רבות, בין העיקריות שאנו מוצאים: נוגד עוויתות, עיכול, קצת מכווץ, נוגד חום. הוא משמש להכנת טיפול בשיעול מגרה, מחסור בהפרשות מיצי עיכול, מחלות חום, עיכול כבד, גירויים במערכת העיכול. הוא משמש גם למאבק בעצירות בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, במיוחד אם משתמשים בדגן המלא.
