המילה חציבה משמשת להתייחסות לאומנות הגילוף באבן בנייה. האנשים המוקדשים לעבודה זו ידועים בשם: סתות, חצובות, פועלים, קבוקוורו או חצובות. נכון לעכשיו הוא משמש רק לשיקום מבנים בעלי חשיבות אדריכלית ואבותית רבה, חיפוי חזיתות, וייצור קישוטי קיר, הגורמים להיעלמותו ההדרגתית. בסחר זה, חומר הגלם המשמש הוא אבן, עם שינוי בנוהלו ובכלים המשמשים, בהתאם לחוזקו, לשבריריותו, למבנהו הגיאולוגי, וגם אם הוא גרגר גס או עדין.
הליך העבודה מורכב תחילה מהוצאת האבנים מהמחצבות, ואז נמשכת פירוק הגושים, השטחתן וגילוף העיטורים. ארבעת השלבים של תהליך החציבה מפורטים להלן: 1) מיצוי החומר, זה נעשה על ידי cabuquero, בעקבות הגדיל, באמצעות טריזים, מוט ובחירת נחיתה. 2) שבר של גוש האבן, זה נעשה על ידי הגילוף עם טריזים, מנדרינות וריבוע. 3) ארגון הטפסים המתאימים, זה נעשה על ידי הסתת, שאחראי גם על עיצוב השרטוטים בגודל חיים או בקנה מידה. 4) גימור סופי, עבודה המתבצעת על ידי הגילוף, הכוללת יישומי נוי.
מצד שני, לצורך ביצוע עבודה זו יש צורך בכלים וכלים שונים, ביניהם: כלי הקשה (פטישים, טריזים, מרים וכו '), כלי מדידה (ריבועים, מטרים, מצפנים), חיתוך (מכונות חיתוך ומסורים), כלי גימור (מברשות, אגרופים, אזמלים).
פיסת מידע נוספת להראות היא כיצד האומנים המסורתיים הציבו סימנים או שלטים על עבודתם, סימנים אלה נקראו סימני אבן, שרק הם יכלו לזהות אותם ונחקקו גם על הכלים בהם השתמשו בעבודתם, שלטים אלה היו פשוטים מאוד, הם הורכבו מפסים, צלבים או ראשי התיבות של השם. זה נעשה במטרה לשמש אסמכתא לידע על התפוקה של כל אומן, מתודולוגיה זו הייתה בשימוש נרחב בבנייה מימי הביניים.
