המילה apiculture נובעת מלטינית, המורכבת מהקולות "apis" שמשמעותם "דבורה" פלוס "תרבות" שמתייחסת ל"טיפוח "," אמנה "או" רבייה ", אך המונח כפי שהוא מכונה כיום היא הוטבעה בצרפת, כך שעל פי האטימולוגיה שלה, גידול דבורים נוגע למסחר או למשמעת של גידול דבורים וניצול תוצרתם; נאמר כי המילה תוארה לראשונה במילון הצרפתי על ידי לואי-ניקולה בשרל שהתפרסם בשנת 1845. מדע זה לא עוסק רק בגידול דבורים אלא גם בחקרן, שמטרתן הטיפול הדרוש להשגת כל אחד מהמוצרים שחרקים אלה יכולים להכין או אפילו לאסוף, כגון דבש, ג'לי מלכותי, אבקה, שעווה, פרופוליס או אפילו אפיטוקסין (רעל).
אנשים העוסקים בגידול דבורים נקראים כוורנים; זה אחראי על ביצוע פעילויות שונות בהתייחס לדבורים, למשל הטיפול בדבורים יכול להשתנות לפי עונות השנה, במהלך הקיץ הם בדרך כלל עובדים עם חרקים אלה באותו זמן שהם אחראים על פיתוח המוצרים המתקבלים מהם., אך בזמן החורף, המכונה גם "עונת ההפסקות", העבודה נעוצה בתחזוקה והכנה של העץ שישמש לעונה שלאחר מכן בה יוצבו דבורים חדשות.
מה שבטוח, לא ידוע בדיוק מתי מקור גידול הדבורים; עם זאת ישנן מגילות המצריות על השפעתן באותה תקופה, וחושפות את הדבורים של התקופה הנושאות כוורות ממקום אחד למשנהו.
בכוורת אנו יכולים למצוא: מלכת דבורים שתפקידה להניח את הביציות, הן גדולות מהשאר, עם בטן מאורכת וכנפיים מעט קצרות יותר. דבורי עובדים התואמות את הרוב המאכלס את הכוורת שמסביב. לבסוף, ישנם המזל"טים שמקורם בביצה לא מופרית שהטילה דבורת המלכה.
