המושג אמיש משמש להתייחס לקבוצה דתית נוצרית פרוטסטנטית, אנאבפטיסטית (שפירושה הוטבל שוב). הם נבדלים בכך שהם אנשים פשוטים, אורח חייהם צנוע ומסורתי. הם מאופיינים בהתנגדות קיצונית לשימוש בטכנולוגיות ונוחות מודרניות. הם בדרך כלל קהילה מלוכדת, צאצאי מהגרים גרמנים ושוויצרים. הם ממוקמים כיום ב -22 התנחלויות בתוך ארצות הברית וקנדה.
קהילת האמיש קמה בשווייץ בשנת 1963 כשהיא נפרדה מהכנסייה המנונית, ההפרדה הזו נבעה מהבדלי דעות ביניהם, יעקב אממן, אחד המנהיגים האנאבפטיסטים, הרגיש שחלק מאחיו לא הוחזקו לחלוטין העולם וכי יש צורך בהתחדשות רוחנית, הוא האמין כי הסורר צריך להיפרד מהכנסייה, מה שלא קורה, ולכן הוא החליט לעזוב את הכנסייה המנונית, ואלה שבאו אחריו נקראו אמיש.
האמיש עזב לארצות הברית והקים את היישוב הראשון והחשוב ביותר במחוז לנקסטר, פנסילבניה, בסביבות 1720. אמונותיהם מבוססות על התנ"ך, החיים מחוץ לעיר, בידוד מהעולם המודרני. הם תומכים בענווה ובפציפיזם, בחיים ובעבודה הפשוטים והטבעיים.
בין הרגליהם ומנהגיהם העיקריים הם: עמידותם לשימוש במכשירים אלקטרוניים, הם אינם משתמשים במכוניות או בחשמל. נשים וגברים לובשים בגדים צנועים, שמלות נשים מתחת לברך ומעין כובע, לבן לנשים רווקות ושחור לנשים נשואות, גברים חליפות כהות וחובשים כובעים רחבי שוליים עם סגנון המאה ה -17 או ה -18. אנשי האמיש במהלך הרווקות שלהם מגולחים תמיד נקיים, ברגע שהם מתחתנים הם מגדלים זקנים, הם אף פעם לא לובשים שפם מכיוון שהשפם הוא סמל למיליטריזם. כפתורים אסורים על בגדיהם, ובמקום משתמשים בווקים וגרונות כדי לשמור על בגדים סגורים.
גברים עוסקים בחקלאות, ונשים עוסקות בבית וגידול ילדים; כילדים גדלים יש להם אפשרות לבחור את החיים שהם רוצים.
