זרחן הוא יסוד שאינו מתכתי, שמספרו האטומי הוא 15 ובתוך הטבלה המחזורית הוא מסומל באות "P". מינרל זה מופץ בכל הגוף, שם נמצא חלק אחד בעצמות והשני בשאר התפקודים החיוניים השונים. זה מראה שזרחן הוא מרכיב חיוני ליצורים חיים.
זה מינרל מאופיין להיות מרכיב חשוב מאוד עבור האורגניזם שכן הוא גורם אינטגרלי של חומצות גרעין (DNA ו- RNA); אלמנט אינטגרלי של העצמות והתותבות של בני אדם ובעלי חיים. זרחן רגיל הוא מוצק המדינה; הוא בדרך כלל לבן, אם כי במצבו הטהור הוא אינו מציג צבע; יש לו ריח לא נעים, הוא מקרין אור בזרחן, זה לא מתכת.
זרחן יכול להופיע בשלוש דרכים:
- זרחן לבן, זה דליק מאוד ורעיל. יש לו את היכולת לייצר שריפות ולגרום לכוויות קשות.
- זרחן אדום פחות רעיל ופחות נדיף והוא זה שבדרך כלל ניתן למצוא במעבדות ואיתו ניתן גם ליצור גפרורים.
- לזרחן שחור יש מבנה הדומה מאוד לגרפיט והוא מוליך חשמל מעולה, כמו גם שאינו דליק.
מבחינה ביולוגית, לזרחן יש תפקיד רלוונטי בחילוף החומרים של גוף האדם, מכיוון שהוא חלק מ- ATP (אדנוזין טריפוספט) המייצג את הדרך בה תאים משיגים ואוחסנים אנרגיה.
לדברי רופאים, מבוגרים צריכים לצרוך לפחות 700 עד 900 מ"ג של מינרל זה מדי יום. עכשיו, באילו מאכלים אפשר למצוא זרחן? ובכן, בקטניות, ביצים, בשר, דגים או חלב.
המחסור בזרחן אינו נפוץ במיוחד, הוא יכול לבוא לידי ביטוי רק במקרה של תת תזונה, הסימפטומים שיכולים להתבטא בשל היעדר מינרל זה בגופך הם: עצמות חלשות, תשישות פיזית, חולשה, חוסר תיאבון, מעט גמישות במפרקים וכו '.
חשוב לציין כי עודף זרחן בגוף עלול לגרום לאי ספיקת כליות, ולכן מומלץ לאנשים הסובלים מכליות שהם צריכים לאכול תזונה דלה בזרחן.
