עלויות הייצור הן אומדנים כספיים של כל ההוצאות שבוצעו במסגרת החברה לייצור טובין. הוצאות אלה מכסות את כל מה שקשור לעבודה, לעלויות חומריות, וכן לכל ההוצאות העקיפות שתורמות בדרך כלשהי לייצור טובין.
חברה כדי להשיג את יעדיה, חייבת להשיג מסביבתה את האלמנטים הנחוצים לה לייצור טובין או שירות, ביניהם: עבודה, חומרי גלם, מכונות, הון וכו '.
כל ארגון בייצור מייצר עלויות. עלויות אלה מהוות את הגורם העיקרי בעת קבלת החלטות ניהוליות, שכן אם הן גדלות, הן עלולות לגרום להפחתה ברווחיות החברה, למעשה כל ההחלטות המתקבלות לגבי ייצור טובין כפופות עלויות הייצור ומחיר המכירה של אותם.
עלויות הייצור מחולקות ל:
עלויות קבועות: אלה העלויות הקבועות של החברה, כך שההוצאה שלהן אינה כפופה לרמת הייצור, כלומר אם החברה מייצרת או לא, עדיין יש לשלם אותם. לדוגמא: תשלומים עבור שכר דירה, שכר ומשכורות, חשבונות שירות (חשמל, מים, טלפון וכו ')
עלויות משתנות: הן כאלה שניתן להגדיל או להקטין, תלוי במידת הייצור. לדוגמא: חומר גלם, אם מכירות המוצר גדלות, יהיה צורך בחומר גלם רב יותר בכדי להכין אותו, או להפך, אם מכירות המוצר יורדות, לא יהיה צורך בחומר גלם רב. אותו דבר קורה עם אריזות, מכיוון שכמותה תציית לכמות הסחורות המיוצרות.
עלות כוללת: זהו סכום העלויות הקבועות והמשתנות.
עלות שולית: מייצגת את קצב הווריאציה של העלות הכוללת, לפני הגדלת היחידה המיוצרת. לדוגמא: אם העלות הכוללת לייצור 50 מוצרים היא 100 פזו והעלות הכוללת לייצור 51 מוצרים היא 115 פזו, המשמעות היא שהעלות השולית היא 15 פזו.
